1729) Макароны с творогом, запеченные.

Сварить ½ фунта макарон, откинуть на дурхшлаг, переложить в кастрюльку с 2 ложками горячаго масла, размешать. Сотейник намазать маслом, осыпать сухарями, наложить рядами макароны и творог, который предварительно отжать, протереть, смешать со сметаной, яйцами, солью, сахаром и маслом, запечь, чтобы подрумянилось. Подать в том же сотейнике.

Выдать:

½ фунта макарон. 1 фунт творога. 2 желтка.

Ложки 2-3 сметаны. ¼ фунта масла. Ложечку соли, ложку сахара.