623) Картофель разварной к жареной говядине.

1 ½ фун. картофеля отварить в соленой воде до половины готовности, очистить, положить в кастрюлю или на противень, к жаркому — говядине, телятине, баранине, дать ей обжариться в их соку, подавать.