Рыбу очистить, раз вскипятить, нарезать кусочками, выбрать все кости, мелко изрубить, посолить; 1 мелко изрубленную луковицу поджарить в масле, в этом самом масле поджарить рыбу, посыпать перцом, смешать с 1 крутым яйцом, нафаршировать круглые, испеченные пирожки из слоеного теста, поставить в печь минут на 10. подавая посыпать их сухарями, или зеленою петрушкою.
