Очистить молодые, крепкие боровики, сложить в кастрюлю, залить самою свежею сметаною и поставить тушить, пока сметана не обратится в масло. Когда остынет, сложить в банку. Подавая на стол, поджарить грибы слегка, прибавив ложку свежей сметаны, посыпать простым перцем и зеленью.
