3936) Белые грибы или боровики маринованные.

Очищенные и вымытые, молодые боровики опустить в соленый кипяток, вскипятить раза 2-3, откинуть на решето; когда обсохнут, сложить в банку, залить остывшим крепким уксусом № 3574, вскипяченным с солью, с лавровым листом и английским перцем, завязать; через несколько времени, если уксус сделается мутным, слить его, а залить таким же точно свежим.