3582) Грушевая горчица.

Очистить 20 спелых груш, сварить их в малом количестве воды до мягкости, тогда откинуть их на сито и когда вода вся стечь, протереть груши сквозь сито, и поступить, как сейчас сказано о яблочной горчице; эта горчица еще вкуснее яблочной.