2375) Пирог со свежею капустою.

1 кочан капусты нашинковать, посолить, через 10 минут выжать, сложить в кастрюлю, положить 8-6 ложек масла, кто любит, 1 мелко изрубленную луковицу, поджарить, мешая, до мягкости, но чтобы капуста не подрумянилась; когда остынет, положить соли, перцу, зеленаго укропу, начинить пирог.

Выдать:

1 кочан капусты, 1-2 луковиц. ¼-½ ст. масла.

Перцу, зеленаго укропу, соли. Выдать отдельно на тесто.