1850) Простой сладкий пирог из сухарей.

Взять 1 ½ стакана просеянных сухарей из черного хлеба, заранее приготовленных, и 1 стакан сахара. Смазав сотейник маслом, осыпать этими сухарями его дно, положить ряд ломтиками нарезанных яблок, посыпать их сахаром; опять ряд сухарей и сахара. Затем ряд яблок, сверху сухари и сахар. Вставить не менее как на час не в очень горячую духовую печь. Затем выложить на блюдо.

Яблок взять 1 фунт, из которого ¼ отложить и сварить с ¼ фунта сахара густое варенье, которым покрыть торт, когда он испечется к остынет. Торт этот будет еще вкуснее, если сухари будут предварительно растерты с ⅛ фунта свежего масла.