620) Картофель запеченный со сметаною.

½ луковицы поджарить в 1 ложке масла, смешать с разварным картофелем № 604, облить 1 ½ ст. сметаны с 3 желтками, осыпать двумя ложками сыра и сухарями, скропить маслом и в печь, чтобы подрумянилось.