3168) Булочки венгерския.

½ фун. несоленаго масла растереть добела, смешать с 7 желтками и 1 яйцом, всыпать 20 лотов муки, положить ⅓ стакана густых дрожжей, ¼ стакана сахара, мушк. ореху, выбить тесто хорошенько, класть на железный лист небольшими булочками, поставить в теплое место, пусть поднимутся. Между тем, сварить стакан чернослива, нарезать его мелко, смешать с ложкою сахара и корицею. На каждой уже поднявшейся булочке сделать ямочку, наполнить ее этой массою или каким-нибудь вареньем, намазать яйцом, посыпать сахаром, вставить в печь.