3149) Английский хлеб (кекс).

1 фунт, т.е. 2 стак. сахара и 8 желтков тереть добела. Всыпать понемногу 1 фунт, т.е. 3 стакана муки, положить 1 фунт вымытаго, добела растертаго масла, ½ фунта, т.е. 1½ ст. коринки, немного мушкатнаго цвета, мешать все это целый час, переложить в форму, намазанную маслом, вставить в печь.