Подарок молодым хозяйкам
СловарьСправочникО книгеОбратная связьПоиск
 
 

Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г.

Это интересно: сенсорная комната хабаровск, акция .

3098) Плетенки или булочки постныя с шафраном и изюмом.

Растворить тесто из 1½ стакана теплаго молока, соли, ½ стак. дрожжей и 2½ стак. муки, дать подняться. Всыпать тогда ½ ложки высушеннаго и мелко истолченнаго шафрана и муки, месить так, чтобы тесто от рук отставало, всыпать тогда ½ фунта, т.е. 1½ стакана вымытаго и высушеннаго изюма, дать подняться тесту во второй раз, делать маленькия булочки или плетенки, посыпать сахаром, вставить в печь. (Муки всего ½ гарнца).