Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г.
10 штук анчоусов нарезать мелко, истолочь в ступке, положить ½ фунта несоленаго сливочнаго масла, размешать. Кушать с хлебом и особенно хорошо с бифстексом.
