Подарок молодым хозяйкам
СловарьСправочникО книгеОбратная связьПоиск
 
 

Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г.

Оглавление XLVII. Заготовка уксуса, горчицы, постнаго масла, разных круп и крахмала. 3600) Средство из коноплянаго масла делать подобие прованскаго.
Это интересно:

3600) Средство из коноплянаго масла делать подобие прованскаго.

Взять четвертую бутыль самаго свежаго, коноплянаго масла, всыпать в нее горсть простого желтаго гороха и ломоть искрошанного чернаго хлеба, взболтать, завязать втулку кисеей, без пробки, чтобы выдохся конопляный запах. Недели через 2-8, на дне образуется осадок черный, как деготь. Слить осторожно сверху все масло, которое окажется самаго свежаго цвета, на подобие прованскаго и без малейшаго запаха.