3584) Горчица серая.

На 1 фун. серой горчицы положить ½ фун. сахара, размешать хорошенько, влить потом ½ стакана вина вейн-де-грав*, развести хорошим уксусом до густоты жидкой каши, тогда разлить по банкам, закупорить, засмолить и поставить в теплой комнате на 3 недели, после чего выйдет прекрасная горчица.

* — Столовое вино Веин-де-Граф