Подарок молодым хозяйкам
СловарьСправочникО книгеОбратная связьПоиск
 
 

Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г.

Это интересно:

3569) Малиновый уксус.

Взять ведерную бутыль, наполнить ее, до половины свежей малиной и долить полную отварной теплой водой, положить в нее 1½ стак. меда, 1 стак. дрожжей и 1 бутылку пеннаго вина, поставить на солнце и бутыль не закупоривать, а обвязать только ветошкой; бутыль для этого уксуса должна быть очень толстаго стекла, а за неимением такой бутыли уксус можно приготавлять в боченок, который поставить в теплое место; когда уксус будет готов, то слить его и налить другую такую же пропорцию.