Подарок молодым хозяйкам
СловарьСправочникО книгеОбратная связьПоиск
 
 

Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г.

Это интересно:

3565) Красный пивной уксус.

На 4 ведра окислаго пива положить 1 фун. горячаго ржанаго хлеба, без корки, 4 стак. меда или 8 стак. черной патоки, 1 лист простой писчей белой бумаги, вымазанной со всех сторон медом, все это опустить в боченок и поставить на теплую печь, но под боченок непременно подделать подставки или положить толстую доску, чтобы не было слишком горячо. Втулку боченка не должно закупоривать, а только покрыть ветошкой и примазать ее кругом глиной или мягким хлебом.