Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г.
На 2 бутылки молока положить 1 золотн. сухих дрожжей и 3 золотника сахара. Разлить в бутылки, закупорить как шампанское, вынести на холод на один два или три дня.
