3514) Сок малиновый для питья другим манером.

На 4 фунта перебранной малины налить две бутылки чистаго, слабаго, виннаго уксусу. Поставить на 24 часа. Процедить затем сквозь полотняный мешочек. На каждые три стак. сока, брать три фунта сахара, и 1½ стак. вода. Сварить густой сироп, влить малиновый уксусный сок, раз вскипятить, снять пену, остудить, разлить по бутылкам, закупорить. Летом вливать в воду для питья.