3685) Сода.

Напр. на 1 фун. пшеничной и 1 фун. гречневой муки кладется 1 чайная ложечка кислоты и чайная ложечка соды, см. блины русские на соде. Можно купить отдельно 2 порошка, один в белой, а другой в синей бумажке, как обыкновенно продаются в аптеках и аптекарских мгазинах. Кладется в тесто перед самым печением.