Подарок молодым хозяйкам
СловарьСправочникО книгеОбратная связьПоиск
 
 

Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г.

Оглавление ХLIII. Сок без сахара, сок для мороженаго, консервы. 3380) Консервы из груш другим манером.
Это интересно:

Компот из груш3380) Консервы из груш другим манером.

Очистить ровненько от кожицы, опустить в горячую воду, смешанную с известковою водою, беря ее, на каждые 3 стак. воды, по две столовыя ложки. С этою горячею известковою водою поставить кастрюлю, под крышкою, на плиту, сварить грушки, смотреть, чтобы не разварились. Когда станут мягкими, вынуть их дурхшлаговою ложкою на сито и тотчас облить холодною водою. Приготовить густой сироп и т. д. см. примеч. №  3376.