Подарок молодым хозяйкам
СловарьСправочникО книгеОбратная связьПоиск
 
 

Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г.

Оглавление ХLIII. Сок без сахара, сок для мороженаго, консервы. 3365) Сироп из земляники третьим манером.
Это интересно:

3365) Сироп из земляники третьим манером.

Самую зрелую и свежую землянику протереть сквозь частое сито, смерить протертый морс: на каждый стак. положить стакан мелкаго просеяннаго сахара, мешать, пока не разойдется весь сахар. Тогда разлить этот морс в крепкия, шампанския бутылки, закупорить хорошенько вываренными пробками, завязать каждую пробку бичевкою; тогда поставить эти бутылки в котел с холодною водою, переложить их соломой, кипятить целый час. Потом котел отставить, дать воде остыть, тогда бутылки вынуть, засмолить, сохранять, как сказано №  3362.