3357) Сок из малины, земляники или красной смородины.

Свежия ягоды протереть сквозь сито и на 1 фунт протертаго сока или жидкаго пюре взять 1 фунт очень мелко истолченнаго и просеяннаго сахара, вылить в чашку и мешать ложкою, чтобы сахар распустился; дать простоять так 24 часа, потом слить в сухия бутылки по шейки, закупорить в роме размоченными пробками, засмолить, опрокинуть горлышками в сухой песок. Такой сок хорошо зимою для мороженнаго.