3355) Сок лимонный с сахаром.

Отереть сахаром цедру с нескольких лимонов, срезать верхнюю кожицу. Сок выжать, до последней капли. Вынуть зерна, процедить сквозь фланель, разлить в банки, или бутылки, положив сахару: на 1 стакан сока – 2 стак. сахара. Впродолжение двух или трех дней держать на солнце, закупорив пробкою и часто мешая, чтобы сахар совершенно распустился, тогда закупорить крепко бутылки, засмолить; если в банках, то тотчас-же обвязать их пузырем.