3251) Крыжовник зрелый.

Собрать довольно зрелаго, уже краснаго, крупнаго крыжовнику, выбрать осторожно всю середину, сполоснуть в холодной воде. На 1 фунт таких очищенных ягод взять 1½ фун. сахара и 1 стак. воды, прокипятить сироп, всыпать ягоды и варить, как обыкновенно, сперва на сильном, а после на малом огне.