3242) Медовые пряники.

2 фунта меда вскипятить, остудить и потом, сбивать деревянною лопаточкою, не менее ¾ часа. После чего положить в него 2 фун. муки, 8 взбитых желтков, 10 толченых горьких миндалин, мелко нарубленной лимонной цедры с 1 лимона. Когда печь будет готова, то взбить 8 белков, смешать все вместе и класть в приготовленные бумажные коробочки, которые прежде обмазать немного несоленым маслом. Печь должна быть такой теплоты, как для белых хлебов.