Это интересно:
133) Суп со снетками и кислою капустою.
1 ½ фунта кислой шинкованной или рубленой капусты выжать, сварить с 1 луковицею, 2-3 шт. лавров. листа. Ложку муки поджарить в ложке масла, кто хочет, с мелко нашинкованным луком, положить в суп, прокипятить, всыпать 1 фунт в нескольких водах перемытых снетков с отрезанными головами и слегка за час посоленными, варить до готовности, приблизительно четверть часа.
Выдать:
|
1 ½ ф. кисл. капусты.
1 ф. снетков.
|
Ложку муки, ложку масла.
Перцу, лавроваго листу, луку.
|
