2770) Постное тесто для сладких пирожков, жареных на масле.

Приготовить такое тесто № 2769, но только немного пожиже так, чтобы нельзя было раскатать его на столе, а разрезав на куски, скатывать из каждаго шарик, растянуть его затем тонко в руках, положить начинку, защипать и жарить на сотейнике, в горячем ореховом масле, чтобы подрумянились с обеих сторон; класть на решето. На пропускную бумагу, горячие осыпать сахаром и, кто любит, корицею. Нафаршировать их можно яблочным пюре, пюре из слив или густым вареньем.