1980) Желе из свежих вишень с красным или токайским вином.

1 ф. зрелых вишень очистить от косточек, истолочь шт. 10, налить на все, т.е. на вишни, на вынутыя и не истолченныя косточки 1½ стак. воды, вскипятить, процедить, положить ¾ ф. сахару, прокипятить, влить 1 стакан токайскаго вина, немного лимоннаго процеж. сока и распущеннаго в кипяченной воде клея, чтобы всего было 4-4½ стакана, очистить бумагою, процедить в форму и т.д.

Выдать: