2624) Рис с шоколадным соусом.

Сварить 1 ½ стак. риса, чтобы был разсыпчатый, см. прим. о пудингах, всыпать ½ стак. сахара с запахом ванили, см № 3055, 5 шт. горькаго и 15 шт. сладкаго толченаго миндаля. Или вместо ванили влить ложку розовой воды, или положить капли 3 розоваго масла, облить след. соусом: ⅛ или ¼ фун. шоколада распустить в 2 стаканах кипяченой воды с 2-4 кусками сахара. Когда шоколад начнет закипать, положить чайную ложку картофельной, простой или маисовой муки, размешанной с ложкою воды, вскипятить мешая.