2419) Соус лимонный.

½ стак. муки смешать с 2- 3 ложками масла, развести 2 ½ стак. рыбнаго бульона, положить лимонной цедры, прокипятить хорошенько, процедить, влить лимоннаго соку с ½ лимона, рюмку хереса, 2 — 3 куска сахара, соли, подогреть, облить разварную щуку, судака, форель и т.д.