Подарок молодым хозяйкам
СловарьСправочникО книгеОбратная связьПоиск
 
 

Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г.

Оглавление XXIX. Постныя рыбныя кушанья 2532) Осетрина вареная с татарским соусом.
Это интересно:

461) Соус татарский.

5 сырых желтков растереть до бела с сахаром, с 1½ ложками прованскаго масла, прибавить уксусу с ½ стакана и 1 стакан натертаго хрена, размешать.

Выдать:

5 желтков.

1-2 ложки сахара.

1½ ложки прованскаго масла.

Уксусу, хрену.