Это интересно:
2175) Сыр английский.
¼ фунта свежаго несоленаго масла тереть до-бела, положить ¼ фунта сахара, 8 желтков, ½ большой рюмки рома, ¼ ф. самой лучшей муки, горсть вымытой и высушенной коринки и, наконец, 8 взбитых белков, размешать, наполнить бумажныя или жестяныя формочки, намазанныя маслом, вставить в горячую печь.
Выдать:
|
¼ ф. масла.
¼ ф., т.е. ½ стак. сахара.
8 яиц, ½ рюмки рома.
|
¼ ф., т.е. ¾ ст.муки, ¾ ст. коринки.
--------
½ ложки масла.2175) Сыр английский.
|
