2106) Торт из разсыпчатаго теста со сбитыми сливками.

Испечь 2 кружка из разсыпчатаго теста № 2083, сложить их, перекладывая вареньем или мармеладом, оглазировать или убрать сбитыми сливками, а именно: ¾ стак. самых густых сливок сбить в пену, всыпать с ложку сахара, ванили или лимонной цедры, прибавить не более рюмки клея из 1 -2 листочков белаго желатина; в пустыя места положить варенья, подавать.

Выдать:

на 6 человек:

На тесто № 2083.

¼ ф. масла, 1 ½ ст. муки.

½ яйца, ¼ ст. сахара.

½ рюмки рома, ½ ложки сметаны.

1 стакан сливок.

3-4 куска сахара.

Ванили или лимонной цедры.

½ рюмки клея из 1-2 лист. желат.

½ стак. варенья.

На 6 человек испечь один кружок с рантом, покрыть сбитыми сливками, убрать вареньем.