Подарок молодым хозяйкам
СловарьСправочникО книгеОбратная связьПоиск
 
 

Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г.

Оглавление XXI. Торты 2092) Торт шоколадный другим манером.
Это интересно:

2092) Торт шоколадный другим манером.

12 желтков, ¾ стак. сахара тереть до-бела, всыпать немного корицы, лимонной цедры, 2 ложки очень мелко истолченнаго и просеяннаго, сушонаго ржаного хлеба, положить пену из 12 белков, подсыпая ¾ стак. тертаго шоколада, размешать, переложить в форму, намазанную маслом, испечь, потом оглазировать.

Выдать:

на 6 человек:

6 яиц, ⅜ стак. сахара,корицы.

3/8 стакана шоколада.

1 ложку мелких ржаных сухарей.

---------

½ ложки масла. На глазурь.