2017) Кисель из кваса.

Вскипятить 5 стак. домашняго хлебнаго кваса с сахаром, корицею, а кто хочет, и лимонною цедрою, влить картофельную муку, разведенную шестым стак. кваса, далее поступить, как сказано в примечании.

Выдать:

2 бутылки кваса, т.е. 6 стаканов.

¼-½ фунта сахара.

½-1 ст. картофельной муки.

(Лимонной цедры).