Это интересно:
1920) Мороженое из чернаго хлеба.
Взять ½ ф. ржаного хлеба, насушить из него сухарей, потом налить на них кипятку, накрыть, дать постоять с полчаса, процедить. Взять 3 стакана этой хлебной воды, всыпать ¾ фун. сахара, вскипятить, положить сок из 1 лимона, процедить, остудить, влить в форму, вертеть на льду. Когда погустеет, всыпать сквозь решето, протертаго мягкаго ржанаго хлеба ½ фунта, размешать, заморозить.
Выдать:
|
1 ф. ржаного хлеба.
¾ ф., т.е. 1½ ст. сахара
|
1 лимон.
Соли стак. 6.
|
