1904) Сливочное мороженое с мараскином.

Желтки растереть до-бела с сахаром, развести сливками, поставить на плиту, смешать, пока не погустеет, остудить, процедить, влить ½ рюмки лучшаго мараскина, заморозить.

Выдать:

3 ст. сливок, 4-5 желтков.

1 стакан, т.е. ½ ф. мел. сахара.

½ рюмки мараскина.

Соли 3 ф., т.е. 6 стаканов.