1903) Сливочное мороженое с чаем.

1 чайную ложечку цветочного чая заварить ¼ стак. кипятка, накрыть, через несколько времени процедить, смешать со сливками и желтками, растертыми до-бела с сахаром, поставить на плиту и т.д.

Выдать:

3 ст. сливок, 4-5 желтков.

1 чайную лож. цветочнаго чая.

1 полный стак., т.е. ½ ф. сахара.

Соли 3 ф., т.е. 6 стак.