1813) Хворост литый.

1 стакан сухой муки, 2 ложки сахара, немного корицы смешать с 1 стаканом молока или немного более, так, чтобы тесто было жидко, положить 4 желтка и 4 взбитых белка, размешать; спускать тесто в кипящее масло через маленькую воронку, ниточкою, по разным направлениям, так, чтобы хворост имел вид сетки, подрумянить его с обеих сторон, выбрать на решето, на пропускную бумагу, подать горячим, осыпав сахаром или облив соком.

Выдать: