Это интересно:
1803) Трубочки с вином.
¾ стакана муки. ½ стакана мелкого сахара, ¾ стакана вина, 3 белка размешать хорошенько. Наполнить вареньем или сбитыми сливками.
Выдать:
|
На трубочки:
¾ стакана муки.
¾ стакана легкого дешевого вина.
½ стакана мелкого сахара, 3 белка.
Кусок белаго воску.
|
На сбитые сливки:
1 стакан густых сливок.
4 куска сахара, цедру с 1 лимона.
Или ½ вершка ванили или корицы.
(1 стакан варенья.)
|
Выйдет трубочек 35.
Трубочки постные приготовляются точно так же, только без белков, но с 2 ложками какого-либо хорошаго постнаго масла.
