Подарок молодым хозяйкам
СловарьСправочникО книгеОбратная связьПоиск
 
 

Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г.

Это интересно: Спецтехники аренда вилочного погрузчика москва сравните модели и узнайте.

1803) Трубочки с вином.

¾ стакана муки. ½ стакана мелкого сахара, ¾ стакана вина, 3 белка размешать хорошенько. Наполнить вареньем или сбитыми сливками.

Выдать:

На трубочки:

¾ стакана муки.

¾ стакана легкого дешевого вина.

½ стакана мелкого сахара, 3 белка.

Кусок белаго воску.

На сбитые сливки:

1 стакан густых сливок.

4 куска сахара, цедру с 1 лимона.

 Или ½ вершка ванили или корицы.

(1 стакан варенья.)

Выйдет трубочек 35.

Трубочки постные приготовляются точно так же, только без белков, но с 2 ложками какого-либо хорошаго постнаго масла.