Подарок молодым хозяйкам
СловарьСправочникО книгеОбратная связьПоиск
 
 

Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г.

Оглавление XVII. Каши 1762) Крутая гречневая каша на паре.
Это интересно: вывеска на дверь для офиса.

1762) Крутая гречневая каша на паре.

1 ½ фунта круп залить холодною водою, чтобы едва покрыло. Влить ⅓ фунта растопленного масла, всыпать ¾ чайной ложки соли, размешать. Вставить горшочек в кастрюлю с кипящею водою, варить под крышкою не менее 3-х часов, подливая в кастрюлю кипящей воды. Каша сделается красною, и каждая крупинка будет отделяться — подается такая каша ко щам.