1758) Каша пуховая.

2 стакана мелких гречневых круп перетереть с 2 яйцами, высушить, сварить в 4 стаканах молока, прибавив 1 ложку масла; когда остынет, протереть сквозь решето, прямо на блюдо,  в виде горки.

Подать соус из сливок или молока с желтками, корицею или ванилью, или сахар и сливки.