Это интересно:
1747) Каша манная на миндальном молоке (постная).
¼ фунта сладкаго, 10 штук горькаго миндаля обварить кипятком, очистить, мелко истолочь, подливая ложку воды; развести 6 стаканами кипятка, размешать, положить сахар, когда вскипит, всыпать ¾ стакана манки, размешать, прокипятить; когда каша погустеет и будет готова, переложить в никелированный сотейник, посыпать мелким сахаром, загляссировать железною лопаточкою.
Выдать:
|
½ стакана манны.
¼ — ½ стакана сахара.
¼ ф., т.е. 2/З стакана сладкого миндаля.
|
10 штук горького миндаля.
Подать отдельно мелкий сахар и варенье.
|
