Это интересно:
1719) Макароны со сметаною.
½ фунта макарон отварить, как сказано в примечании, переложить в кастрюлю с ложкою масла, размешать, потом положить 2-3 желтка, ½ ¾ стакана сметаны, 2-3 ложки сухого тертого сыра, сложить в металлический сотейник, намазанный ½ ложки масла, вставить в печь, чтобы подрумянилось; можно сверху посыпать 2 тертыми сухарями. Подать в том же сотейнике.
Выдать:
½ фунта макарон, 2-3 желтка.
½ ¾ стакана сметаны.
|
2-3 ложки тертого сухого сыра.
1 ½ ложки масла, 2 сухаря.
|
Когда совершенно остынет, можно нарезать ломтиками и поджарить.