Это интересно:
1705) Вареники с капустою.
4 стакана кислой шинкованной капусты обдать кипятком, выжать. 2 луковицы мелко изрубить, поджарить в ¼ стакана масла, сложить туда же капусту, размешать, слегка поджарить, положить соли, перца, мускатного ореха. Приготовить тесто и вообще поступить далее во всем, как сказано в № 1691; подавая, облить горячим маслом, или сперва поджарить в нем мелкоизрубленного лука.
Выдать:
|
4 стакана кислой капусты, т.е. 2 ф.
2-4 луковицы, соли, перцу.
|
Мускатного ореха, 3 стакана муки.
2 яйца, 3-4 ложки масла.
|
