Это интересно:
1694) Пельмени с грибами.
Взять сушеных белых грибов, вымыть их хорошенько в горячей воде, сварить до мягкости, мелко изрубить; распустить на сковородке 1 ложку масла, поджарить б нем мелко изрубленную луковицу и грибы, положить соли, толченого английского перца, остудить, положить 1-2 крутых яйца, размешать. Далее поступить во всем, как сказано, Подавая, облить 2-3 ложками горячего сливочного масла.
Выдать:
|
1/З фунта сушеных грибов.
1-3 луковицы, 1 ложку масла.
Соли, англ. перцу.
|
1-2 яйца, 2-3 ложки сливочного масла.
На тесто:
3 стакана, т.е. 1 фунт муки. 2 яйца.
|
