Подарок молодым хозяйкам
СловарьСправочникО книгеОбратная связьПоиск
 
 

Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г.

Оглавление XV. Блинчики, блины русские, гренки. Кушанья из яиц 1681) Яичница на сковороде с черным хлебом и ветчиною.
Это интересно: Сковороды Lodge из литого чугуна - выбор миллионов людей во всем мире!

1681) Яичница на сковороде с черным хлебом и ветчиною.

Распустив на сковороде 1-2 ложки масла, слегка поджарить в нем, тоненькими ломтиками, нарезанный черный хлеб, ¼ фунта ветчины и зеленого лука, влить 1 ложку уксуса. Когда поджарятся, вбить по одному 4-6 свежих яиц, посолить. Как только яйца начнут густеть, подавать, посыпав немного просеянным простым перцем.