Оглавление → XIII. Пудинги, шарлотки, суфле, воздушные пироги и прочее → 1610) Саго холодное с вишневым сиропом.

Сварить саго. Как сказано в примечании и в № 1609, но в место краснаго вина влить вишневаго сиропа с косточками, или влить ½ стак. краснаго вина и ½ стак. вишневаго, барбарисоваго или смородиннаго сиропа, положить ½ или 1 стак. сахара, отертаго о лимонную цедру, сварить до мягкости, переложить в форму, остудить. Подавая, облить таким же сиропом.