Оглавление → XIII. Пудинги, шарлотки, суфле, воздушные пироги и прочее → 1606) Рис с вином.

Взять ½ фун., т. е. 1 стакан риса, сварить в воде, но чтобы был разсыпчатый; откинуть на решето, сложить на блюдо, всыпать ½ или 1 стакан шинкованнаго миндаля, ½ стак. коринки, ½ стак. сахара, кто хочет немного толченой корицы, облить 1 стаканом или более краснаго вина.